Já se deparou com um alimento que é próprio de certa localidade, sendo dificilmente comercializado em outras regiões? Provavelmente o leitor encontrou um alimento com indicação geográfica. Hoje iremos ver o que é isso, para quem interessa e...
Já repararam o quanto a comida exerce um efeito sobre os sentimentos daquele que observa uma obra audiovisual? Neste texto, iremos analisar um pouco a respeito de como os autores exercem a mensagem por meio do recurso da alimentação...
2020 se provou um dos maiores desafios do século logo no início, quando fomos bombardeados por notícias estranhas e sombrias praticamente o tempo todo. Neste texto iremos relembrar as principais notícias que envolveram os debates sobre alimentação no Brasil...
Por meio deste texto, pretendo mostrar qual tem sido o papel da indústria alimentícia na imposição de valores gerais. Por que as pessoas se irritam ao chamarmos um biscoito de bolacha, ou vice versa? E afinal, é bolacha ou...
Com este texto, pretendo mostrar as diferentes maneiras que são percebidas os estrangeirismos na alimentação brasileira, uma identidade que carrega o multiculturalismo desde o seu nascimento como nação.
Quando ouvimos falar em acontecimentos históricos, não é incomum pensarmos primeiro nas consequências de nível macro, como a partilha de territórios ou mesmo a escalada de poder de um governo autoritário. Porém, ao ler “Valente: Histórias de pessoas refugiadas...
Geralmente os meios alimentares foram associados no Brasil a forma de se fazer política e conquistar as pessoas. A imagem de alguns líderes políticos comendo lanches tradicionais com cara de desgosto é bem emblemática na política de alguns estados,...
O Brasil é um país consolidado em um ambiente rico em matérias primas, onde não tivemos grandes preocupações com a alta quantidade de fluxos de material e energia para sustentar o setor alimentício. Como cada indústria pode adaptar sua...
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