O campo alimentar sofreu alguns impactos dos eventos que se desdobraram ao longo do ano. Sejam por pressões político-econômicas, ou por pressão social; as notícias da alimentação refletiram os principais eventos científicos da recuperação pós Covid-19. Sabendo disso, permitam-me...
Não é de hoje que observamos o quanto os alimentos possuem mitologias próprias, no que se referem às apreensões, medos, potencialidades e desejos que são capazes de gerar aos consumidores de forma geral. Será que o ovo pode ser...
O mel é um dos principais produtos naturais que mais adoçam nossa vida, ao mesmo tempo que alimenta o corpo de forma saudável. Porém, existem diferentes maneiras do produto ser adulterado durante sua passagem da colmeia à mesa.
Um dos produtos naturais mais reconhecidos pela sua riqueza de nutrientes é o mel. No texto de hoje, iremos levantar alguns problemas relacionados com a cadeia produtiva do mel, além de como se proteger de produtos fraudulentos dessa natureza!
Recentemente, deparei-me com duas obras que me motivaram a algumas reflexões importantes sobre estilos de vida. No texto de hoje, proponho demonstrar a importância e o debate associado com o conteúdo de um documentário e um livro acadêmico!
Produto alimentícios com designações como “light”, “diet”, “gluten free”, “sem gordura” ou mesmo “zero calorias” para alguns são fontes de riqueza, já para outros são fontes de dúvida. Afinal, por que algumas pessoas preferem estes produtos ao invés de...
No passado a embalagem servia apenas como um modo de acomodar o alimento para o transporte ou estoque, conservando-o para que o mesmo mantivesse suas características até o momento do consumo. Porém, com a preocupação com as práticas de...
Repletos de estigmas e preconceitos, os produtos plant-based estão entrando cada vez mais no imaginário do brasileiro e tornando-se opções viáveis para a obtenção de proteína na alimentação. Vamos conhecer um pouco mais sobre eles neste texto?
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