As sociedades humanas vivem um ponto de inflexão único da história. Precisamos de cada vez mais alimentos. Ao mesmo tempo, a maneira como cultivamos, manipulamos, transportamos e produzimos a comida têm aumentado a incerteza sobre nossa permanência no planeta...
Carne cultivada é o mais novo paradigma tecnológico que estamos observando no campo alimentício. Essa carne é oriunda de células animais que tiveram o crescimento estimulado em laboratório. Pela maneira como é produzida, muitas pessoas podem ter receio de...
No texto de hoje, iremos entender um pouco mais sobre bioeconomia, o conceito de paisagem aos olhos dessa ciência e sua relação com a segurança alimentar. Afinal, podemos imaginar regimes alimentares diferentes do atual? Vamos estudar agora!
Chegamos ao final do ano de 2024! Esta volta ao redor do sol foi repleta de muitas discussões, dores de cabeça e bastante preocupação, mas já estamos finalizando mais um ano de nossas vidas, com boas promessas para o...
No texto de hoje, pretendo mostrar a importância da conservação de alimentos por meio da irradiação. Iremos entender se, afinal, os produtos irradiados podem ser consumidos em segurança. Não existe realmente nenhum risco à saúde? Vamos ver!
No texto de hoje, pretendo mostrar a importância do zoneamento agrícola para nossa estabilidade alimentar e como as mudanças climáticas a afetam. Iremos entender também a ferramenta de Zoneamento Agrícola de Risco Climático (ZARC) para a segurança alimentar como...
No texto de hoje, vamos entender como é o processo de difusão científica e, a partir disso, conjeturar o papel da cultura alimentar para frear a desinformação científica. Afinal, a cultura alimentar é tão importante assim? Vamos entender seu...
A Vigilância Sanitária é a instância do Sistema Único de Saúde (SUS) responsável pelo controle de riscos, prevenção e promoção da saúde. Muitas questões atravessam e contrariam a possibilidade de um piso salarial decente na categoria. No texto de...
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